30 biszkoptów-szampanek; krem: 1 1/2 szkl. mleka, 2 łyżeczki mąki, 5 żółtek, 1 1/2 szkl. cukru, 2 kostki masła, 1 opakowanie cukru waniliowego; konfitury do przybrania

Dno i ścianki małej tortownicy wyłożyć biszkoptami. Przyrządzić krem: kilka łyżek mleka odlać do kubeczka, resztę mleka zagotować. Odlane mleko dokładnie wymieszać z mąką, wlać, mieszając, do wrzącego mleka (na bardzo małym gazie — nie gotować). Żółtka utrzeć z cukrem, wlać, mieszając, do mleka. Zagęścić masę, mieszając (nie dopuścić do wrzenia), odstawić do ostygnięcia. Masło utrzeć na pianę i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo masę mleczną i cukier waniliowy. Krem podzielić na trzy części. Pokryć biszkopty jedną warstwą kremu, ułożyć drugą warstwę biszkoptów, pokryć warstwą kremu, przykryć szampankami, lekko obciążyć talerzykiem i pozostawić w lodówce do stężenia. Po kilku godzinach wierzch tortu posmarować pozostałym kremem i przybrać konfiturami. Aby tort nie był zbyt suchy, można biszkopty skropić osłodzoną wodą z kilkoma kroplami olejku rumowego.